沖泡普洱茶，我們都知道和普洱茶的松緊度、嫩度、種類等都有一定的關系。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。有很多茶友們給我們留言，想知道普洱茶應該怎麼泡，那麼今天和大家分享普洱茶的沖泡要點。

沖泡普洱茶原則上應選擇軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水标準的自來水。

泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。

投茶量的多少可依個人口味而定，一般以3－5克茶葉，150毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間。

為使茶香更加純正，有必要進行洗茶即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。

正式沖泡時，1分鐘左右即可将茶湯倒入公道杯中，葉底繼續沖泡，随着沖泡次數的增加，沖泡時間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。

新、老普洱生茶的沖泡方法應該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺，如果沒有可以用飄逸杯沖泡。

生茶沖泡的時間不宜太長，一般是經過兩遍的洗茶過程之後，剛開始沖水後時間不要超過20秒出湯，後面可以慢慢地延長時間到淡為止。

新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子，減少澀味；老茶可以蓋蓋子，因為在時間的變化上已經沒有澀味了。

普洱生茶的新茶和老茶，具體沖泡方法如下：

新茶生普｜水溫略低，浸泡時間要短

沖泡：在90~95攝氏度之間為宜，避免水溫過高産生“燙熟味”，原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。

不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯産生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時，出湯後可以稍微半開蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。

器具：用瓷質蓋碗較為合适。因為瓷質蓋碗胎質細密，釉厚，不挂味，這是優點。

換句話說，更能真實呈現出茶葉的本質特點，如香氣、滋味的純正。

老茶生普｜沸水沖泡，适當悶泡

沖泡：相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫比老熟茶要略高。

對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫後再續泡，會有不一樣的感覺。

低沖注水，沸水沖泡，适當悶泡。

器具：老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續保持溫度，蓋碗類器具因為構造原因做不到。

如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結構能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。

對于泡茶這件事，想要第一時間就把它泡好是不容易的，還是要多練習，畢竟熟能生巧，也許就能找到最佳的沖泡方法，泡出最好的味道。

生茶張每日分享普洱茶文幹貨，歡迎愛茶的您留言交流，有問必答！

了解更多精彩普洱古樹茶知識，快來關注生茶張。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!