西紅柿牛腩湯是我很喜歡的一道湯，如果出去吃飯有這個，我一定會點。不過自己這還是第一次做，沒想到味道很贊，哈哈，以後再也不要出去吃了，自己做的更加健康呢~ 用了漂亮的巧克力鍋，做菜的過程都變成了一種享受，看牛肉湯咕嘟咕嘟冒泡泡，時間仿佛都變慢了，好好的享受下生活吧

By 米汀Waiting 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 250g
• 西紅柿 1個
• 番茄醬 适量
• 油 适量
• 鹽 适量
• 蔥花 适量
• 生姜 1塊

做法步驟

1、牛肉洗淨後切成小塊

2、将西紅柿切成小塊

3、生姜洗淨去皮後切成薄片，香蔥切成蔥花

4、鍋中添入涼水，放入生姜，有蔥白段也可以放入

5、放入牛肉，大火煮開

6、撇去表面的浮沫，将牛肉撈出

7、另起一鍋倒入油，熱後放入西紅柿煸炒片刻

8、倒入适量的番茄醬

9、添入适量水，放入牛肉炖煮約20分鐘

10、加入鹽繼續炖煮10分鐘左右入味即可出鍋

小貼士

鹽不要加的太早，否則牛肉不易煮爛

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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