輕松就能做出暄軟拉絲的吐司-tft每日頭條

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司

生活更新时间:2024-11-20 18:27:42

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）1

即使沒做過任何甜品，也能輕松做出這款零失敗吐司。這款不甜，屬于白吐司範疇，這是一個吐司盒的量。

By 流緒微夢_

用料

高筋面粉 260g
牛奶 200g
雞蛋 20g(半個全蛋液)
無鹽黃油 26g
白糖 20g
鹽 3g
奶粉 15g
耐高糖酵母粉 3g

做法步驟

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）2

1、所有材料準備好。

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）3

2、将除了酵母，黃油，以外的材料全部加入廚師機。慢速攪拌成團後再加入酵母。

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）4

3、中高速攪拌至面團光滑，有粗膜。

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）5

4、加入室溫軟化的無鹽黃油，慢速攪打至黃油完全被面團吸收，轉為中高速打至面團。

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）6

5、能夠撐出手套膜的狀态

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）7

6、取一個大盆面團放入後蓋上保鮮膜，以28攝氏度、80%濕度，進行大約1小時左右的第一次發酵。可以放烤箱發酵。

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）8

7、發酵好的面團，稱重後用刮闆均分成三份，滾圓後蓋上保鮮膜，室溫松弛20分鐘。(一定要松弛到位，不然會擀不開)

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）9

8、松弛好的面團，用手輕輕拍打排氣。再輕輕用擀面杖從圓形面團中間開始，分别往前後擀平。(一定要把氣泡趕出來，不然烤出來氣泡處是空的)

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）10

9、将面團往身體方向卷，收口處朝下、沿同一方向放入吐司盒。

輕松就能做出暄軟拉絲的吐司（超級簡單的零失敗吐司）11

10、最後把吐司盒放入發酵箱，以35度、80%濕度，二次發酵至模具9分滿。放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤35-40分鐘左右，取出脫模自然晾涼。

小貼士

廚師機揉面一定要注意溫度，溫度太高酵母會失效。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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