雖說腎病不可逆，但卻可以通過自我管理來減緩腎病的進展。其中，“限鹽”就是腎病自我管理中非常重要的一項。而“限鹽”的本質，其實是控“鈉”。有研究表明，限鈉可以從血壓、尿蛋白、腎小球濾過率（GFR）3個層面對慢性腎病腎友的預後起到明顯的改善作用，進而延緩腎病進展。但生活中“限鈉”可不僅僅是“限鹽”那麼簡單哦~

除了食鹽，加工食品中也含有大量的鈉，僅僅控制食鹽攝入是不夠的。在我們的傳統飲食中，鈉（Na ）的主要來源就是食鹽，醬油。但随着食品加工産業的發展，含鈉的食物已經遠遠不止食鹽，還有很多的調味品、添加劑、加工食品等。因此，單純的限制食鹽攝入，而不限制日常飲食中的“隐藏的鈉”是達不到限鈉效果的。

貨架上的每種食物或調料都會标注營養成分表，腎友控鈉的技巧之一就是養成看食品營養成分表的好習慣。

拿到一份食品營養成分表，重點看幾個地方：

1、鈉的含量（1000毫克（1g）的鈉相當于2.5g的食鹽）。注意，鈉含量＞500mg/100g的食品為高鈉食品，腎友盡量避免食用。

2、營養素參考值%（NRV%）：了解該食品中的鈉含量在一天中鈉推薦攝入量中的占比，避免選擇NRV%過高的食物。一般，營養素參考值%（NRV%）＞25%為高鈉食品，腎友應避免食用；

3、注意商品标注的鈉含量是每100g中的鈉含量還是每份食品中的鈉含量

一般情況下，商品會标注每100g食品中的鈉含量，但有些會直接标注每份食品中的鈉含量，腎友需進行相應的折算。

1

即食食品

指的是需要簡單的沖調或加熱即可食用的菜，湯，飯等。每100g即食食品中的鈉含量為1444-6400mg（中位數值為2500mg），看似不起眼，但鈉含量卻非常高。

2

方便面

方便面的鈉含量比較高，每100g的方便面中鈉含量約為250~5264mg（中位數值為1990mg），一包方便面基本上“承包了”我們一天的鈉攝入量。

3

奶酪

因制作工藝的需要，奶酪往往會加入鹽，每100g的奶酪中鈉含量約為20~1900mg（奶酪中位數值為560mg），不要被奶酪表面的甜味所“蒙蔽”啊。

4

休閑零食

休閑零食因加工與儲存的需要，會加入調味劑、防腐劑等成分，鈉含量一般都不低，100g薯片/薯條的鈉含量約為370-1240mg（中位數值為598mg）。

5

面條

面條是鈉隐藏的比較深的一個食品，每100g面條中的鈉含量為2-711mg（中位數值為480mg）。

6

水餃、馄饨（商品）

每100g水餃/馄饨中的鈉含量約為81-1083mg（401mg），還是自己手工制作控鈉更可靠。

不管鈉如何隐藏，腎友隻要養成查看食品營養成分表的習慣，就可以在一定程度上避免不知不覺中攝入過多的鈉。如何控鈉，你說了算！

圖文來源：橙心關愛

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