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正宗的奶油蘑菇湯

圖文更新时间:2025-02-07 15:59:08

奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹饪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯制作提示化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

正宗的奶油蘑菇湯（10分鐘在家輕松搞定奶油蘑菇湯）1

食材準備

口蘑90克，洋蔥30克，黃油40克，淡奶油70克

白蘭地5毫升，鹽2克，白糖2克，雞粉少許

烹饪步驟

正宗的奶油蘑菇湯（10分鐘在家輕松搞定奶油蘑菇湯）2

1 口蘑切片，洋蔥切絲。

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2 奶鍋中倒入黃油，攪拌至融化。

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3 倒入洋蔥絲、口蘑片，翻炒出香味。

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4 淋上白蘭地，注入适量清水，攪拌勻。

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5 蓋上蓋，大火煮開後轉小火煮15分鐘。

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6 揭開蓋，關火後将湯盛出裝入碗中，待用。

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7 備好榨汁機，倒入煮好的湯，蓋上蓋，調轉旋鈕至2檔，将食材打碎。

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8 揭開蓋，将湯倒入碗中，待用。

正宗的奶油蘑菇湯（10分鐘在家輕松搞定奶油蘑菇湯）10

9 奶鍋置火上，倒入湯煮開，加入鹽、白糖、雞粉，攪拌調味。

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10 倒入備好的淡奶油，邊煮邊攪拌，關火後盛出裝碗即可。

制作小貼士

白蘭地可事先煮沸去除酒精後再烹煮，口感會更好。

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