荠菜湯圓的家常做法-tft每日頭條

荠菜湯圓的家常做法

生活更新时间:2024-12-19 19:46:53

荠菜湯圓的家常做法?食材：糯米粉350g、溫水适量、豬肉糜200g、荠菜100g、荸荠5個、料酒1勺、鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖1/2勺、清水50ml、香油1/2勺，接下來我們就來聊聊關于荠菜湯圓的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

荠菜湯圓的家常做法

食材：糯米粉350g、溫水适量、豬肉糜200g、荠菜100g、荸荠5個、料酒1勺、鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖1/2勺、清水50ml、香油1/2勺。

糯米粉加入适量溫水和勻，揉成面團蓋上濕布。

準備做餡料，荠菜汆水切碎，荸荠去皮切小粒。

肉糜中加入鹽、料酒、白糖、鮮醬油和清水，攪拌起漿。

将荠菜碎和荸荠粒放入拌好的肉糜中。

滴入适量香油拌勻成餡料，揪一團糯米粉團搓圓。

用右手食指輕輕按壓和左手旋轉，做成一個小碗形狀，裝入餡料。

用右手輕輕上移，利用右手虎口位置将湯圓收口。

收口位置糯米粉較多，可以往上多捏出一點，做好所有的荠菜荸荠肉湯圓。

鍋中水燒開，放入荠菜荸荠肉湯圓，蓋上鍋蓋，大火燒開(蓋鍋蓋煮是煮熟内餡)。

燒開後，開蓋加入1碗清水，開蓋，繼續大火煮。

燒開後再加入1碗清水燒開，(燒開加冷水煮這個動作要重複3-4次）。

直至荠菜荸荠肉湯圓煮至浮起，說明熟了，用漏勺撈出湯圓。

碗中加入适量鹽，倒入開水，撈起的湯圓放入碗中，撒上蔥花即可享用。

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