芒果班戟美食教程-tft每日頭條

芒果班戟美食教程

生活更新时间:2025-01-26 15:29:34

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）1

打發淡奶油真是門學問，第一次手生，打成了豆腐渣狀。分享下淡奶油打發步驟：先将打發桶和電動打蛋器頭放冰箱冷藏一小會，拿一個比打發桶大的盆裝水，有冰塊的放入冰塊。取出打發桶，倒入淡奶油，電動打蛋器中速攪拌，等奶油微稠放入一半白糖，再低速打。收尾前倒入剩下的白糖，繼續低速打，打到奶油有明顯紋路、提起打蛋器有倒三角就可以了（再打下去會變成豆腐渣喔）下列食材量可以做8個班戟，自行增減哈～

By Echo笑擺裙

用料

芒果 1個
雞蛋一個全蛋加一個蛋黃
牛奶 150g
低筋面粉 30g
玉米澱粉 20g
細砂糖 50g（20g入蛋液 30g入奶油）
黃油 5g
淡奶油 250g

做法步驟

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）2

1、食材合影

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）3

2、雞蛋打好倒入牛奶中攪拌

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）4

3、加入低筋面粉、玉米澱粉、白糖繼續攪拌，黃油隔水加熱至融化加入再攪拌

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）5

4、過篩

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）6

5、過濾掉小顆粒，使蛋皮更細膩

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）7

6、看着si吧si好光滑

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）8

7、切記一定要用不粘鍋的平底鍋！保持小火，鍋離火，舀一湯勺入鍋，手要慢慢轉動鍋，使蛋液均勻鋪開

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）9

8、這一步很快，以秒計算，等到蛋皮鼓起來就可以出鍋了

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）10

9、做好的蛋皮用油紙包住放冰箱冷藏半小時（沒油紙也可不用，用保鮮膜吧，這樣衛生點）

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）11

10、坐冰水打奶油，步驟在剛開始有寫

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）12

11、提起來成倒三角狀即可

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）13

12、蛋皮翻過來，抹奶油

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）14

13、放芒果肉

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）15

14、疊好翻過來，壓住即可（疊法：先收上下邊，再收左右邊）

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）16

15、切開圖

芒果班戟美食教程（芒果班戟的做法）17

16、還有同步完成的牛奶小方，制作方法可翻閱之前寫哒～

小貼士

淡奶油和白糖的比例沒定數，大多數盆友說100g淡奶油加30g白糖的量。個人不喜歡太甜膩，就用250g淡奶油配30g糖，味道剛剛好。喜歡吃甜的MM可以适當加糖。

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