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相克。菠菜含有草酸,花甲蟲是鈣物質,兩者都會産生化學作用即酸和鈣反應,建議兩者一起吃少量。
菠菜應該煮沸,因為菠菜中草酸的含量是所有食物中最高的。草酸與人體攝入的鈣容易形成不溶性草酸鈣。草酸鈣既不能被人體吸收利用,又阻礙鈣的吸收。開水後,菠菜中的大部分草酸被釋放出來。
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