老祖宗留下來的規矩：過年要吃豆腐，好營養好寓意，值得學一學。

過年最多的就是好吃的，從零食到水果，再到每天的一日三餐，都是非常的豐盛。以前常聽長輩們聊天：“一年忙到頭，過年就是吃吃喝喝玩玩，好好放松一下。”這話沒毛病，辛苦忙碌了一年，過年就是一家人一起享受成果，好好慶祝的時候。這過年在禮法上大多數還是遵循祖先們流傳下來的，貼對聯，穿新衣，說吉祥話送祝福，等等。所以這過年吃豆腐的習俗一直廣為流傳着，很多地方豆腐都是過年的必吃菜。

今天要與大家分享的是一道非常簡單的家常小菜，蘿蔔燒豆腐，估計吃過的人很多。豆腐在過年時吃是有着“都富”“多福”的寓意，非常吉利讨喜。蘿蔔是冬天裡物美價廉的時令蔬菜，老百姓家裡都會常吃的。所以今天這道看似簡單的家常菜可是非常營養美味的，蘿蔔燒豆腐，蘿蔔軟爛入味，豆腐鮮香美味。什麼時候吃都招人喜歡，不過我今天的這一盤蘿蔔燒豆腐不僅不花錢，而且味道還特香。

今天這豆腐是朋友從老家帶過來的，是用自家種的豆子加工的，說買的豆腐是吃不出這種豆腐味的。蘿蔔是我從娘家帶過來的，青皮蘿蔔，味道更甜一些。好的食材做出來的菜自然差不了，這一盤蘿蔔燒豆腐特别鮮香美味，過年時端上桌，比那些魚、肉還要受歡迎。食材簡單，做法簡單，味道和營養不簡單，很值得大家學一學。現在就将詳細做法分享給大家，過年的時候記得吃哦。

【蘿蔔燒豆腐】

所需食材：

青皮蘿蔔1個、豆腐1塊、生抽1勺、甜辣醬1勺、蔥 适量、姜少許、蝦皮少許、食用油适量。

具體做法：

1、将老豆腐切成厚片，我的豆腐是一直浸泡在水中的，反複清洗過，所以今天我就不焯水了。

2、将蘿蔔的皮削去，再切成片，不喜歡蘿蔔味的一定要像我一樣把蘿蔔皮削幹淨。

3、鍋中放适量的油，再放入豆腐片煎一煎，煎到兩面金黃即可。

4、另起油鍋，放入姜蔥和蝦皮一起炒出香味。

5、放入蘿蔔片，稍微翻炒後加入煎好的豆腐，加入生抽和甜辣醬炒勻。

6、加少許的水煮開，蓋上鍋蓋焖煮幾分鐘，讓蘿蔔和豆腐熟透入味。

7、最後大火收湯汁到自己喜歡的程度，撒上蔥花即可。

我連鹽沒放放的一盤家常小炒菜，因為生抽和甜辣醬裡都有鹹味，足夠了，就不需要另外加鹽了。過年了，豆腐這個家常菜可是出鏡率很高的，味道香營養好，寓意更好。做法簡單沒難度，非常容易學做，為了讓年過得更有年味，老祖宗的一些規矩還是要記得：過年要吃豆腐！好了，今天的蘿蔔燒豆腐就分享到這裡了，都看明白了吧，可以提前操練起來，為過年做準備。

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