蝦滑怎麼做湯好?鮮蝦剝皮區蝦線,其他食材備好蝦仁加入一個蛋清,少許澱粉攪碎(這裡建議換一種不偷懶做法:蝦仁用刀拍散,剁成粗顆粒在加入蛋清和澱粉攪拌上勁~像是拌肉餡一樣一個方向;或者用拉蒜器攪蝦仁),現在小編就來說說關于蝦滑怎麼做湯好?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鮮蝦剝皮區蝦線,其他食材備好。
蝦仁加入一個蛋清,少許澱粉攪碎(這裡建議換一種不偷懶做法:蝦仁用刀拍散,剁成粗顆粒在加入蛋清和澱粉攪拌上勁~像是拌肉餡一樣一個方向;或者用拉蒜器攪蝦仁。)。
西紅柿 洋蔥和姜片分别攪打成泥單獨放置備用。
起鍋燒油,五成熱加入姜 洋蔥翻炒出香味,加入番茄泥翻炒,加入鹽 全程小火,大概炒10分鐘 ,讓食材完美融合。
加入開水 ,燒開下入蝦滑,還有蛋皮(剛剛剩下的一個蛋黃再加一個全蛋平底鍋煎成薄薄的蛋皮吧),嘗嘗味道适量加入鹽和白胡椒粉,等蝦滑煮熟,調入一點香油放入香菜碎就可以喝了。
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