混沌湯的做法和配料?将豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水,水開後将它的浮沫撇去,撈出後再用涼水沖洗幹淨備用,今天小編就來說說關于混沌湯的做法和配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水,水開後将它的浮沫撇去,撈出後再用涼水沖洗幹淨備用。
然後将豬棒骨、雞架子、香料包丢入鍋中,同時放入少許的姜片和料酒,再注入适量的清水,大火燒開後,再轉小火将它熬成乳白色的高湯。
将馄饨煮熟後,再加入适量的高湯,再放入少許的蔥花和鹽,喜歡酸辣的口味的,再來點陳醋和辣椒油。
生抽、蚝油、香油、陳醋、辣椒油、味精,按個人的口味來增減用量即可,當然香菜、蔥花、紫菜、蝦米(蝦皮)亦是不可或缺的。
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