毛肚是什麼部位?毛肚,是指牛的瓣胃,也稱百葉肚,俗稱牛百葉 ,下面我們就來聊聊關于毛肚是什麼部位?接下來我們就一起去了解一下吧!
毛肚,是指牛的瓣胃,也稱百葉肚,俗稱牛百葉。
牛是反刍動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分别是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺,不分泌胃液,統稱為前胃。第四個胃有胃腺,能分泌消化液,與豬和人的胃類似,所以也叫真胃。
毛肚分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黃,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。毛肚不是植物,是指新鮮的牛百葉,表面是黑色的,白色的牛百葉是漂過的,是冷凍食品。
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