臘八蒜怎麼才能腌的綠?蒜頭10頭、老陳醋200克、罐子、糖30克選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜,我來為大家講解一下關于臘八蒜怎麼才能腌的綠?跟着小編一起來看一看吧!
蒜頭10頭、老陳醋200克、罐子、糖30克。
選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜。
剝蒜沒什麼技巧的,細心一點,把蒜剝的光滑點就行。
揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。
用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子,不要太滿,八成即可。
倒入适量的陳醋和糖。用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。第二天就開始變綠了。
12天的時間就完全變綠了,變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。香濃的大蒜就完成了。
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