導語：買柚子時，謹記“3買,3不買”原則！保證汁多肉嫩，一挑一個準！

“一年好景君須記，正是柚子飄香時”，金秋九月，正是柚子成熟的大好季節，柚子被稱作“天然的水果罐頭”，早在《本草綱目》中記載“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。”因此柚子深受人們的喜愛。

《楚辭》中這樣描述“橘柚垂華實，乃在深山側。聞君好我甘，竊獨自雕飾。委身玉盤中，曆年冀見食。”每到柚子成熟的季節，剝開一個柚子，誘人的果肉散發着迷人的清香，輕咬一口，甘冽的果汁噴薄而出，滿嘴都萦繞着柚子的清甜，叫你欲罷不能，好不惬意。

有句老話“秋冬吃柚，賽過吃肉”，這柚子不但營養好吃，而且全身都是寶，所以每到柚子成熟季節，就是我們吃貨最過瘾的時候，每天都要品嘗柚子的美味，由于經常吃，對于如何挑選柚子已經有了一定的心得，再加上經常買，所以和賣水果的大姐也比較熟絡，一來二去，這挑選柚子的方法也就熟稔于心，今天就分享給大家，這正是：買柚子時，謹記“3買,3不買”原則！保證汁多肉嫩，一挑一個準。

【3買3不買原則】

一、買大不買小，買重不買輕

對于同一品種的柚子，肯定是越大果肉越多，含水量也會相應的增多，同樣在生長的過程中所吸收的養分也會越多，這樣一來味道也就會越甘甜，所以相同品種的柚子，請記住買大不買小；但是對于相同大小的柚子我們要掂量一下重量，肯定是越重的所含汁水越充足，口感也會更鮮美，所以就有相同大小的柚子，買重不買輕的說法。

二、買圓不買尖，買硬不買軟

經常買柚子的人都知道，柚子的體型一般分為兩種，一種是圓頭的，一種是尖頭的，那麼同是柚子，究竟該選圓頭還是尖頭呢？實踐證明，圓頭的柚子皮薄汁水多，口感甘甜，而尖頭柚子皮厚，口感酸澀；另外買柚子時，我們還要用手按壓一下柚子皮，如果果皮比較硬，說明這樣的柚子比較新鮮，而且成熟度好，果肉比較緊實，如果按起來比較軟的，則說明已經放置很長時間了，果肉比較稀疏，汁水比較少，口感比較澀，這樣的柚子建議不要購買。

三、買黃不買青，買光不買幹

在買柚子的時候，我們還要看一下顔色，通常情況下，成熟的柚子表皮顔色發黃，而沒有成熟的柚子表皮顔色發青，另外我們可以用手觸摸一下表皮，光滑而有光澤的，則是新鮮的柚子，如果表皮黯淡無光而且表皮較幹，要麼時間放的久了，要麼沒有成熟，建議不要購買。

小生活，大道理，雖然方法比較簡單，但是簡單的三買三不買原則，保你挑到皮薄汁多味道香甜的柚子，你學會了嗎？

小常識：

1、紅心柚子和黃心柚子的營養相差不大，但是論口感，紅心柚子要稍微好一些，所以價格上也略貴于黃心柚子。

2、柚子皮放進冰箱可以起到去除異味的作用。

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