食物相生相克,很多食物不能同食,吃了會出大問題。為了吃貨們的身體着想,還是多多注意一下吧。
1.紅白蘿蔔混吃
白蘿蔔中的維生素c含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
2.蘿蔔水果同吃
近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會産生一種抗甲狀腺的物質----—硫氰酸。該物質産生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羟苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導緻甲狀腺腫。
剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
5.酒與胡蘿蔔同食
最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出,因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝髒中産生毒素,從而引起肝病。特别是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
6.白酒與汽水同飲
因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,并生産大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。
7.吃肉時喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道内滞留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和緻癌物質被人體吸收的可能。
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