西紅柿紫菜蛋花湯的做法?西紅柿去皮切塊,雞蛋打好備用澱粉加少許涼水備用,我來為大家科普一下關于西紅柿紫菜蛋花湯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
西紅柿去皮切塊,雞蛋打好備用。澱粉加少許涼水備用。
鍋中加一杯水(約450~500ml),放入切塊的西紅柿,同時紫菜撕碎一起下鍋。水大開後,下澱粉液,攪拌後倒入蛋液。然後加鹽。到在開時放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
加了澱粉溶液可以讓湯更濃稠,雞蛋起雲片。下蛋液後不易過久,否則蛋花會老掉失去口感了。
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