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為什麼說糖是碳水化合物

生活更新时间:2024-11-23 12:31:33

糖的分類

糖是由碳、氫、氧元素組成的有機化合物，分為單糖、二糖和多糖。

單糖的分子量很小，包括葡萄糖、果糖、半乳糖，RNA重要組成部分核糖以及DNA重要組成部分脫氧核糖，當身體需要能量時，這些單糖就能分解并釋放能量供身體消耗。

二糖的一個分子是由2個單糖分子脫水形成的，它們大都有甜味。2分子葡萄糖脫水能形成麥芽糖，自然界遊離的麥芽糖很少，一般都是澱粉分解得到的，吃米飯或饅頭時經過咀嚼後會有甜味，這就是澱粉分解成了麥芽糖；一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成蔗糖，蔗糖是最常見的，因為它是最甜的糖，所以白砂糖、紅糖、冰糖都是蔗糖經加工得到的；一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫水能形成一分子乳糖，哺乳動物的乳液中就含有豐富的乳糖，所以剛生下的嬰兒就可以靠母乳提供能量。

多糖是由多個單糖經過複雜的連接形成的。包括澱粉，纖維素、糖原等。

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糖在人體的重要作用

血液中的葡萄糖人體直接功能物質。當血液中的葡萄糖偏（血糖）低時，這時人體會出現頭暈，渾身無力的感覺，這時下丘腦某一區域的腎上腺髓質和胰島α細胞分别釋放腎上腺素和胰高血糖素使血糖偏高；當血糖偏高時，下丘腦另一區域的胰島β細胞釋放胰島素使血糖降低。

正是人體中存在這些相互拮抗、相互協同的激素，所以偶爾吃多點糖，或者一段時間不吃糖身體都是沒有問題的，因為神奇的人體會在你需要糖的時候将脂肪等轉化成糖，在你體内糖過多的時候将糖轉化為脂肪等物質。

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糖是人體的供能物質，但也不能吃的太多，否則會引起蛀牙，糖尿病等疾病。

為什麼說糖是碳水化合物（你真的了解糖這種有機化合物嗎）3

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