韭菜花怎麼腌不發黃?韭菜花腌制前要摘去老梗,腌制時要加白酒才會不發黃,今天小編就來說說關于韭菜花怎麼腌不發黃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
韭菜花腌制前要摘去老梗,腌制時要加白酒才會不發黃。
老梗是容易發黃的部位,且在發黃後會染黃其他韭菜花,白酒能預防韭菜花發黃,且能拉長貯藏時間。
在取用腌韭菜花時,要用無水無油的筷子或勺子,以免帶入細菌和灰塵。
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