怎麼做南瓜蛋糕?食材:低筋面粉90g、雞蛋5個、砂糖40g、鮮奶95g、南瓜100g、橄榄油25g、玉米澱粉20g,今天小編就來說說關于怎麼做南瓜蛋糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:低筋面粉90g、雞蛋5個、砂糖40g、鮮奶95g、南瓜100g、橄榄油25g、玉米澱粉20g。
南瓜去皮去嚷上屜蒸15分鐘。蒸好的南瓜用料理機打成泥。
蛋黃蛋清分離。蛋液打發至滴下來不下沉,确認打發到位。
蛋黃加糖、鮮奶、橄榄油打散拌勻。
分兩次篩入面粉,攪拌均勻。加入玉米粉,南瓜泥拌勻。
三分之一蛋白放入面糊中拌勻,從底部向上切拌,不要畫圈,避免消泡。
将面糊倒入剩餘的三分之二蛋白中,切拌均勻倒入模具中,端起來晃幾下震幾下,氣泡基本沒有後,烤箱預熱160度,放在最底層,加熱40分鐘,期間約20分鐘時調整至中層。即可出爐!
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