麻椒牛百葉怎麼做?水燒到八十度左右,把牛百葉下鍋,要沸騰前烹入料酒一會撈出百葉,否則百葉越煮越老,下面我們就來聊聊關于麻椒牛百葉怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
水燒到八十度左右,把牛百葉下鍋,要沸騰前烹入料酒一會撈出百葉,否則百葉越煮越老。
撈出百葉控幹水分放入小碗備用。
紅椒切成細絲,香菜切末,香蔥切末,蒜切末。
用适量醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、胡椒粉、白糖調成碗汁,澆在百葉上。
鮮麻椒用溫油侵出香味待用。
将切好的香菜、紅椒、鮮麻椒和油倒入百葉中。
與百葉拌勻即可,裝盤撒上香蔥末提味。
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