芝麻醬油拌秋葵

食材

秋葵一包，白芝麻适量

醬油二勺，鹽少許

步驟

1、鍋燒熱，倒入芝麻，幹炒出香味。

2、将芝麻中加入少許鹽，用擀面杖搗碎，會有濃郁的香味出來。

3、搗碎成顆粒狀即可，不必搗的過于碎。

4、加入醬油，最好是日式涼拌醬油，也可以直接用生抽。

5、秋葵洗去絨毛，去頭，切成鉛筆頭的形狀，熱水焯熟。

6、撈出來在冷水中放涼。

7、切成滾刀塊，斜着切，切一刀，轉半圈。

8、最後，拌上剛剛做好的調味料，攪拌均勻即可。

素炒西蘭花秋葵

食材

西蘭花，秋葵

紅辣椒，鹽

蔬果粉，植物油

步驟

1、西蘭花洗淨掰成小塊，辣椒切成菱形狀

2、西蘭花焯水備用

3、炒鍋放油，放入西蘭花、秋葵、紅辣椒進行翻炒，出鍋前放鹽，蔬果粉即可

秋葵拌豆腐

食材

秋葵4～5根，醋2勺

内脂豆腐一小盒，醬油4勺

橄榄油少許，黑胡椒粉少許

步驟

1、秋葵洗淨去蒂切小塊

2、燒一鍋水，把秋葵放進去燙1分鐘

3、再燒一鍋水放少許鹽，把豆腐切塊放進去，煮2-3min

4、煮好後的豆腐切薄片

5、将豆腐和秋葵放入容器中

6、将醬油、醋和少許橄榄油放入碗中，攪拌均勻

7、淋到食材上，最後撒上少許胡椒粉就可以了

番茄秋葵湯

食材

番茄1個，秋葵15個

陳醋半茶匙，鹽

植物油适量

步驟

1、番茄切塊，秋葵放沸水裡焯一下，斜切段

2、鍋内下少許油放入番茄塊，翻炒煮至番茄變軟出水

3、放入秋葵炒勻

4、然後加兩碗水煮開

5、煮開後加鹽和陳醋調味就可以喝了

白灼秋葵

食材

黃秋葵8個，小米辣1個

嫩姜、金蘭素蠔油、鹽

蔬果調味粉、植物油适量

步驟

1、秋葵洗淨，小米椒切圈，嫩姜去皮切絲

2、鍋中燒水，水開後滴入幾滴油，放适量鹽

3、放入秋葵，焯水2分鐘

4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗淨切成圈

5、秋葵放盤子中，放上辣椒和姜絲

6、鍋入油燒熱後加入适量素蠔油、鹽、蔬果粉、水，小火煮開

8、把調味汁澆在秋葵上即可

秋葵炒蛋

食材

秋葵200g / 鴨蛋 2個

蒜末10g / 紅椒10g

黃酒1湯匙 / 生抽1小勺

黑胡椒粉10g / 油适量 / 鹽1小勺

步驟

1.鴨蛋打散，加鹽、黃酒去腥

2.秋葵洗幹淨切小塊，放開水鍋中焯10秒，立即撈出過涼水，保持翠綠顔色

3.熱鍋放油燒熱，倒入蛋液炒熟後盛出

4.另起鍋放油燒熱，爆香蒜末、紅椒，放入秋葵翻炒均勻

5.放入炒好的鴨蛋繼續翻炒，加鹽、生抽炒入味後盛出來，撒上黑胡椒粉即可

蒜辣香秋葵

食材

步驟

1.秋葵上的細絨毛用鹽搓下洗幹淨

2.鍋裡燒開水，水開加點鹽和少許油，再放入秋葵，焯熟後撈出過涼水

3.秋葵切掉蒂後擺放到盤中，蒜頭和紅椒切碎撒在秋葵上

4.倒入豆豉油和生抽，熱鍋倒油燒熱見冒煙就澆在秋葵上，再撒上熟芝麻即可

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