提到海鮮,很多人就會覺得“貴”,所以也不可能經常吃,其實就算海邊的居民,家常便飯中海鮮的出場率也并沒有想象中的高,最常吃的其實都是比較物美價廉的品種,就那有限的幾種,可能他們已經都吃膩了,但在内陸居民看來,就已經算是特别“土豪”了。
海鮮講究的就是一個“鮮”字,那些價格便宜的海鮮,除了易捕撈或産量大外,還有另外一個原因——“保鮮難”,如果不盡快賣出去的話,也許就得扔掉了,所以造成了有些産量不錯的養殖海鮮價格會特别的低,而越是這樣的海鮮,在内陸地區就可能就會相對比較貴,運輸成本加上保鮮消耗等,不得不讓人去考慮吧!可能就是這個原因,有一種海鮮就讓人誤以為它很貴,而總是錯過了去品嘗一下,它就是被譽為海裡的牛奶——生蚝。
我們平常見到的生蚝主要是通過人工養殖的,它鮮甜美味營養豐富,經常吃能夠起到美容養顔的作用,還能有效的增強人體的免疫能力,很多人可能不知道,在海邊,生蚝可是最便宜的海鮮之一了,一斤也就三四塊錢,有時可能會更低,而在内陸地區,生蚝往往按隻賣,一隻大概也在五塊錢左右了,但是我要說的是,無論在哪裡,吃生蚝還得抓點兒緊,再不吃就吃不起了,步入深冬,正是最利于生蚝保鮮的時候,再加上休漁等因素,到時候,各種海鮮的價格都會漲起來哦!
那麼生蚝究竟怎麼好吃呢!今天就來介紹幾種美味的吃法
生吃生蚝
沒錯,就是生吃,生蚝是唯一一個不用去任何内髒的貝殼類生物,吃的時候隻需要擠上一些檸檬汁就行了,吃起來還有一種脆脆的口感,味道也是特别的鮮甜,非常好吃,這算是生蚝最原汁原味的吃法了
蒜蓉生蚝
用熱油将蒜蓉烹熟後,拌入生抽和耗油,用勺子澆到生蚝上,或蒸或烤,差不多三分鐘就能吃到的一款經典美味——蒜蓉生蚝
油炸生蚝
這個吃法很少有人嘗試,但是,做好後外焦裡嫩的口感一定會讓你驚喜的,制作方法:将蚝肉剝出,沾上幹面粉入油鍋炸制,炸到金黃定型後即可撈出,吃的時候不需要蘸任何調味料,口感外酥裡嫩(面),鮮甜味道被包裹其中,非常好吃哦
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