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包肉粽子的步驟

生活更新时间:2024-10-05 15:41:41

包肉粽子的步驟?食材：1000克、肉500克、鹽适量、生抽适量、老抽适量、粽子葉2大把；，我來為大家講解一下關于包肉粽子的步驟?跟着小編一起來看一看吧!

包肉粽子的步驟

食材：1000克、肉500克、鹽适量、生抽适量、老抽适量、粽子葉2大把；

糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽腌制，與腌肉的時間一樣。

粽子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）。

從粽葉一邊的中點附近對折卷成圓錐形，舀一勺糯米。

放入腌好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到鹹蛋黃，隻能買整個的，往年隻用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略。

再舀些糯米放進去，壓實（别太多，米邊與粽葉邊要留些距離）折下一邊壓在米上。

将多餘的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形，用繩子捆緊即可。馬蓮我也買了，感覺還是繩子更好用些。

包好的粽子放入高壓鍋中，上汽後20分鐘。

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