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面包機戚風蛋糕教程

生活 更新时间:2025-02-23 20:34:44

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)1

難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

雞蛋2個 低筋面粉85g
白糖65g 色拉油30g
鹽1g

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)2

1. 蛋清蛋黃分離

2. 将蛋黃與50g水混合

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)3

3. 再加入15g白糖,鹽1g

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)4

4. 再加入适量色拉油,用蛋抽打勻

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)5

5. 面粉過篩,加入蛋黃糊中攪拌

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)6

6. 将蛋清分次加入50g白糖打法至硬性發泡,也就是可以像奶油一樣粘稠,不易流動,提起打蛋器有一個尖尖角

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)7

7. 蛋清蛋黃糊混合

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)8

8. 面包機桶内壁摸色拉油,倒入蛋糕糊

面包機戚風蛋糕教程(面包機戚風蛋糕的做法步驟)9

9. 烘烤程序,45分鐘即可

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