豆腐酸菜魚的家常做法?姜切片,大蔥切段,花椒幹辣椒,料包裡面的酸菜,今天小編就來聊一聊關于豆腐酸菜魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
姜切片,大蔥切段,花椒幹辣椒,料包裡面的酸菜。
2斤左右的鉗魚(鉗魚刺少)其它魚也可以,魚排魚頭和魚片分開!用清水洗去血水,拆開調料裡面的腌魚料包倒入魚片,再加10克料酒腌制10分鐘左右,魚頭那邊隻放料酒腌制!
熱鍋放油。
熱油爆炒調料。
炒香的調料,放分出來的魚頭魚排一起炒3分鐘。
加入料包裡的調料,一起翻炒均勻。
加水煮沸,蓋鍋蓋熬湯10分鐘左右!
盆子底墊豆芽,把鍋裡的魚頭魚排夾出來。
剩下的湯繼續煮魚片,魚片下鍋煮3分鐘左右即可。
放入豆腐,金針菇蓋鍋蓋焖1分鐘。
魚片連湯帶菜一起倒入盆裡!撒上小蔥,基本不用放鹽和其它調味品就很美味。
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