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雞絲奶酪青團的做法

生活更新时间:2024-09-02 10:16:35

雞絲奶酪青團的做法?食材：糯米粉130克、小麥澱粉20克、艾草50克、溫水（攪打艾草）35克、開水（燙小麥澱粉）20克、開水（糯米粉）10克、雞絲45克、奶酪絲75克、培根10克、色拉15克、鹽1克、糖1克、油10克，下面我們就來聊聊關于雞絲奶酪青團的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞絲奶酪青團的做法

食材：糯米粉130克、小麥澱粉20克、艾草50克、溫水（攪打艾草）35克、開水（燙小麥澱粉）20克、開水（糯米粉）10克、雞絲45克、奶酪絲75克、培根10克、色拉15克、鹽1克、糖1克、油10克。

鍋中放入清水、生姜、雞肉煮開，然後将雞肉用手撕成條狀。

将切好的培根、雞絲、色拉、鹽、糖、奶酪一起混合拌勻。

鍋中放入清水和一勺小蘇打燒開，然後加入清洗幹淨的艾草燙熟至變色。

撈出艾草，清水沖洗下，放入料理機，加入35克溫水，攪打成泥。

将艾草泥倒入糯米粉中，加入開水10克，油十克活成團。

将小麥澱粉用20克開水燙熟活成團，加入到糯米面團中。

将揉好的面團取20克，壓成薄片，然後放入燒開的鍋中，等面片浮起，在燙幾秒鐘。

将燙好的面片再揉到面團中。

揉成光滑的面團。

分成40克的小面團，蓋上保鮮膜防止面團變幹。

面團揉圓，然後用大拇指捏成碗狀，放入餡料。

用虎口收緊，然後揉圓。

蒸鍋中放入水，燒開後，依次放入做好的青團，底部需要墊上油紙防粘。

大火煮十分鐘，立刻關火，然後用刷子抹上油即可。

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