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上海白切羊肉的正宗做法

生活更新时间:2025-01-16 10:22:54

上海白切羊肉的正宗做法?首先準備新鮮羊腿一隻，然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置于鹵水汁内到處是香料飄浮；，下面我們就來說一說關于上海白切羊肉的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

上海白切羊肉的正宗做法

首先準備新鮮羊腿一隻，然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置于鹵水汁内到處是香料飄浮；

羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋内注入熱水并放入焯去血羊腿，并加入大蔥段、香料包和适量料酒；

大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿蔔；繼續煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；

接着煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚；

最後第二天取出切片配上調制好的甜面醬或辣醬就可以開吃啦。

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