炖鲶魚的家常做法?材料:鲶魚1000g、油适量、鹽适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、紅糖适量,我來為大家講解一下關于炖鲶魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鲶魚1000g、油适量、鹽适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、紅糖适量。
鲶魚殺好,切三段,用鹽洗掉外表粘液。
鍋放油,加入姜蒜辣椒花椒爆香。
倒入鲶魚塊煎至外青微黃。
倒入适量的紅糖。
加入适量的老抽,鹽,料酒,輕輕炒均,至魚上色。
倒入水沒至魚塊,中火煮三十分鐘,至湯汁濃郁放味精可裝盤了。
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