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酸甜味黃豆芽

生活 更新时间:2024-09-30 17:22:28

我喜歡吃豆芽。

綠豆芽、黃豆芽,都喜歡!但更偏愛黃豆芽!

酸甜味黃豆芽(我喜歡吃黃豆芽)1

年輕時,喜歡大油重口味,常用黃豆芽墊豬膀、或五花肉火鍋。

從火鍋撈起來的黃豆芽,沾滿了油和湯汁,塞到嘴裡,滿口生香。

尤其是那豆芽上的瓣,有嚼頭,越嚼越有味道。

酸甜味黃豆芽(我喜歡吃黃豆芽)2

也喜歡做成幹煸黃豆芽。

把那幹紅椒、花椒、生姜、大蒜用油爆香,倒入焯好水的黃豆芽,小火慢慢炕幹水分,炒至老黃色,充分入味,起鍋時,再撒上一把嫩綠的蔥花,賣像也出來了。

喝酒時來一盤,慢慢嚼,細細咽,那個美味,一想起來就饞!

現在,年齡大了,牙口也不好了,隻能把黃豆芽煮得濃一點,雖不及墊火鍋或幹煸的味道香濃,但我還是很喜歡吃豆芽,喜歡它特有的清香。

再者,這黃豆芽的營養價值也很高,含有豐富的維生素,尤其是維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素E,對保護視力 、降低血脂 、美容養顔等,都有很好的功效。

尤其值得一提的是,豆芽的生長,是以豆子本身的能量轉化為營養物質,沒有環境污染,不需要施肥打農藥,也算是比較綠色的食品了。

蘿蔔白菜,各有所愛。豆芽隻是普通的一味小菜,别人不一定喜歡,但我是常吃不厭,文中的圖片,就是佐證!

酸甜味黃豆芽(我喜歡吃黃豆芽)3

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