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南瓜紫薯月餅的家庭版做法

生活更新时间:2024-12-27 05:52:52

南瓜紫薯月餅的家庭版做法?紫薯200克，南瓜200克，煉乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克，我來為大家科普一下關于南瓜紫薯月餅的家庭版做法?以下内容希望對你有幫助!

南瓜紫薯月餅的家庭版做法

紫薯200克，南瓜200克，煉乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克。

南瓜紫薯切塊上鍋蒸，水開後約12分鐘左右。

蒸好的紫薯适量煉奶攪拌均勻(甜度自己試) 幾毫升牛奶(一點點的加至可以揉成團就好)。

拌勻後，分成15克一個，揉圓。

蒸好的南瓜倒掉水分，壓成泥糯米粉150克(因南瓜吸水性不同，需慢慢加) 低粉40克(粘米粉，玉米澱粉也可以代替) 40g細砂糖。攪拌均勻。

拌勻後，分成30克一個，揉圓。

最後，南瓜壓扁包紫薯，虎口式捏緊收口，再次搓圓，裹上一層澱粉，用模具按壓出形狀。

盤子上面墊油紙，再放上南瓜紫薯糕，上鍋蒸18分鐘(水開後計時)。

剛出鍋的時候最好吃，冷了會變硬，過夜的話就要放冰箱保鮮，吃的時候再蒸一下。

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