在家用的油炸豆腐做法-tft每日頭條

在家用的油炸豆腐做法

圖文更新时间:2025-02-24 21:50:57

用去年買的炸鍋做過許多食材，基本都是肉類，可就是沒做過豆腐，今兒想做個實驗，因為在烤的過程中沒法加調料，于是就先用調料汁浸泡使豆腐入味，到時等烤熟就可以食用了。

在家用的油炸豆腐做法（少油少鹽的油炸豆腐）1

材料

主料：北豆腐450克。

浸泡調料：蚝油2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒屑1/2小匙，八角1朵，花椒10粒，烈酒1小匙。

調料：自蘸蔥油1大匙。

做法

在家用的油炸豆腐做法（少油少鹽的油炸豆腐）2

一、豆腐切塊，放入放形密實盒，盒要夠大，不要放太滿；

二、将浸泡調料放入一碗，調勻，加清水約1/2碗，攪拌；

三、倒入裝了豆腐的容器裡，水要沒過面，放入冰箱1~2天。

四、烹調豆腐前用水沖一沖；

五、用廚房或布吸幹水分；

六、空氣鍋底噴菜油，排放豆腐塊，表面刷一層蔥油，設置400°F，烤14分鐘；

七、烤至金黃色；

在家用的油炸豆腐做法（少油少鹽的油炸豆腐）3

八、翻面刷一層蔥油，設置400°F，烤14分鐘，也烤至金黃色，出鍋後直接可以食用，不用加任何汁和調料。

雙喜妹小貼士：

一、切塊約1~1.5公分厚好些，不要太薄，太薄烤起來比較硬身；

二、在烤盤底刷上自蘸的蔥油，使豆腐特别香；

三、烤好後不用加任何調料，因為之前泡豆腐的汁已經把泡汁調過味了。

如果沒有空氣炸鍋用平底鍋煎也可以，非常好吃！

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