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蝦青素抗氧化活性

生活更新时间:2025-02-03 13:34:44

小龍蝦，大多數渾身深紅色，身為蝦卻長着螃蟹般的鉗子，是我國常見的淡水類甲殼動物，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），也叫紅螯蝦或淡水小龍蝦。克氏原螯蝦原産于北美洲，主要栖息于墨西哥灣沿岸，特别是密西西比河口附近。

蝦青素抗氧化活性（水田殺手可提取殼聚糖）1

克氏原螯蝦能夠提供優質的動物蛋白，在第二次世界大戰時期由日本引入東亞，近年來在中國已經成為重要淡水養殖品種，時常逃跑或被放生到野外。将它們深加工後，可以提取殼聚糖、蝦青素，這些具備較高的經濟價值，廣泛運用于生物、醫藥、食品、化工等工業領域。

蝦青素抗氧化活性（水田殺手可提取殼聚糖）2

小龍蝦食性廣、生長速度快、繁殖能力強，很容易在陌生的環境中生存，它的食物包括：水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，但食物缺乏時，也會自相殘殺。小龍蝦每年繁殖3～4次，一次約産卵500～2000粒。除了這些形态和習性上的優勢之外，它們還能在污染的環境中很好的生存。國内的南方大部分水域都有小龍蝦的分布，甚至西湖、滇池等著名景區都發現了大量的小龍蝦，現在，北方地區的水域也常有發現。

蝦青素抗氧化活性（水田殺手可提取殼聚糖）3

因此，它們有很強的适應力，還對當地物種和生态環境具有破壞性危害。如：小龍蝦捕食魚苗及原生的螺類，蝦蟹類，還能大量食用水草和水田中的農作物；喜歡在堤壩上打孔，破壞水利設施和農田；并且是一些吸蟲的中間寄主，傳播疾病，所以，它是一種危險的入侵生物。已被列入世界自然保護聯盟公布的全球100種入侵生物名單。

蝦青素抗氧化活性（水田殺手可提取殼聚糖）4

作為防控難度很大的入侵物種，我們應當做到：對其養殖、加工各個環節的嚴格控制，避免其進入原生态水體；科學利用，切莫随意放生；對已爆發生态災害的區域，進行強化人工捕撈和适度地藥物防控。小龍蝦作為重要的水産食品，也應當加強食品安全檢疫。在食用小龍蝦時，要去除頭部、蝦腸，并且要有足夠的烹饪時間。

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