芨芨菜,學名荠菜,是人們喜愛的一種野菜。其葉嫩,根鮮具有特殊清香兒。
荠菜雖是野菜,卻含有豐富的營養成分。
荠菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜能促進糞便排洩荠菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排洩,從而增進新陳代謝。
荠菜止血所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
要挑選不帶花的荠菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。荠菜的營養價值極高,且做成菜後,爽滑順口,鮮美,口感極好,
便清洩瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外,患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!