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春到草木正發芽

圖文 更新时间:2024-07-22 17:25:37

春到草木正發芽(采一葉蘆荟入食中)1

古人雲:“安生之本,必資于食”, 藥食同源, 是從古到今傳下來的。 所謂安身之本必資與食, 古人将植物與飲食恰當融合, 得出美食。 蘆荟雞丁便是将草本植物 和飲食文化相融合演變而來。

By 古人食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞脯肉 250g
  • 蘆荟 200g
  • 雞蛋 1個
  • 胡蘿蔔 半根
  • 香菜 适量
  • 植物油 适量
  • 鹽 适量
  • 料酒 适量
  • 澱粉 适量

做法步驟

春到草木正發芽(采一葉蘆荟入食中)2

1、将雞脯肉洗淨,然後切為大小适中的。

春到草木正發芽(采一葉蘆荟入食中)3

2、雞蛋取清打勻,和料酒、澱粉一起加入雞脯肉丁上漿。

春到草木正發芽(采一葉蘆荟入食中)4

3、蘆荟、胡蘿蔔去皮,洗淨後切為和雞脯肉丁大小相近的丁,在佛水中汆湯十分鐘後撈出。

春到草木正發芽(采一葉蘆荟入食中)5

4、鍋内加入少許油燒熱,下入雞脯肉丁翻炒片刻,然後投入蘆荟丁與胡蘿蔔丁,并加入味精、鹽、待肉熟後,以澱粉勾茨即可。

小貼士

從中醫學的角度講, 蘆荟性味苦寒, 歸肝經、大腸經, 有瀉下,清肝,殺蟲,美容補水之功, 但孕婦以及脾胃虛寒,食少便溏者禁用。青黴素過敏者最好不要食用。 宜與烏雞同食,有調理氣血,排毒養顔的作用。

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