快餐店鹵肉飯怎麼做?【原料】：豬五花肉500g、洋蔥一個、土豆一個、熟雞蛋2個、食用油、蚝油、生抽醬油适量、冰糖一粒、八角一個；，我來為大家講解一下關于快餐店鹵肉飯怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
【原料】：豬五花肉500g、洋蔥一個、土豆一個、熟雞蛋2個、食用油、蚝油、生抽醬油适量、冰糖一粒、八角一個；
先把豬五花肉洗淨，切成小肉丁，洋蔥清洗幹淨剝去外皮，也切成小丁；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，油溫熱後把洋蔥放進去翻炒，小火炒至洋蔥透明；（因為五花肉還會出油，所以炒這個菜的時候不要放太多油了；
再把切好的五花肉丁放進鍋裡一起翻炒至肉丁變色；
繼續小火翻炒，讓五花肉裡的油脂盡量煸出來；
在鍋裡放上生抽醬油、蚝油；
繼續翻炒均勻，讓鍋裡的食材顔色均勻；
在鍋裡注入清水，水量沒過肉丁，大火燒開後轉小火慢炖，鍋裡放兩枚八角一起炖入味；
炖的時候我剝了兩個熟雞蛋放了進去，小火炖約30分鐘；
土豆去皮切成小丁，切完以後用清水沖去澱粉後瀝水備用；
五花肉炖的差不多了以後，把土豆丁也倒進鍋裡一起炖熟；
加幾粒冰糖一起翻炒，土豆炖熟後，大火收濃湯汁，就可以關火了，喜歡湯汁拌飯，可以多留些湯汁；
蒸好的米飯盛在小碗裡，用飯勺壓緊實，倒扣在一個盤子裡，再把做好的土豆鹵肉澆在飯上，把炒好的蔬菜也放一些在盤子裡，雞蛋切成兩半擺在盤中。
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