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龍膽石斑魚1條,姜1隻,蔥1根,油60克,紅椒1隻,生抽6勺。
龍膽石斑魚把内髒去除,把鱗片徹底刮幹淨。把魚背切開,保留到魚肚。下面墊上京蔥杆。
把生姜,紅椒和京蔥葉切成1-2mm的細絲,浸泡40分鐘。
蒸鍋燒開後,把魚放入蒸5分鐘,即熟。準備好生抽,放糖,放鹽,冷水,然後加熱做好調料汁。
把蒸好的魚湯水倒掉,把蔥姜辣椒絲鋪在魚上,被熱氣蒸熏,倒入燒熱的醬油汁。然後燒熱油,淋到蔥油辣椒絲和魚上即可出鍋。
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