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肉骨茶和什麼煲湯最好

圖文更新时间:2025-02-22 04:00:41

看過《歡樂頌2》的朋友，應該都被那首輕快的插曲洗腦了吧，“泰國，新加坡，印度尼西亞，咖喱，肉骨茶，印尼九層塔……”

泰國的咖喱大家都知道，但新加坡的“肉骨茶”是什麼東東？可能了解的人就不多了。今天，我們就來講講“肉骨茶”。

肉骨茶和什麼煲湯最好（理氣補血祛濕滋陰的）1

肉骨茶在新加坡特别的普遍，也特别受當地人和外地遊客的歡迎。雖說名字叫肉骨茶，其實是肉骨湯配茶，兩者是分開的，大家吃完了，再喝點茶，這樣就起名叫肉骨茶了。

肉骨茶中使用了一些中藥，比如當歸、川芎、肉桂、甘草等，有很好的養生功效，尤其适合氣候濕熱地區的人們食用，有滋陰、祛濕的功效。

肉骨茶的做法：

準備豬大排500克，當歸1塊，枸杞1把，黑棗2個，川芎适量，玉竹适量，熟地黃适量，桂皮1塊，食鹽4克，蒜2頭，白胡椒适量，白酒少許。

豬肉

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。喝豬肉熬的湯，可以補充津液，養陰生津。天氣炎熱的新加坡，人們非常容易出汗，此時喝點豬肉湯，滋補津液，補充體液的效果極好。

胡椒粉

肉骨茶裡面放胡椒粉，也是有一定道理的。新加坡氣候濕熱，再加上多食寒涼之物，脾胃更容易受傷，使得身體的正氣受到寒涼的遏制。這時，喝點加入胡椒的肉骨茶，可以振奮脾胃之氣，溫暖陽氣，排除濕氣，使得身體可以恢複正常。

肉骨茶和什麼煲湯最好（理氣補血祛濕滋陰的）2

有些肉骨茶裡面，還會加入當歸、陳皮等中藥，理氣補血、祛濕滋陰的效果會更好。

如果你有機會去新加坡的話，一定要在當地嘗嘗這道美食。如果有興趣的話，也而已自己在家制作，既美味又養生。

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