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煮出來的豆漿更加營養豐富

生活更新时间:2025-04-12 14:51:37

米漿、牛奶和豆漿都是營養食物，但從普惠性來說，我覺得米漿更适合國人腸胃消化吸收。

那是因為，米漿隻不過就是用大米配比一定水分加工磨成的流體食物，仍保持原狀大米營養成分，如碳水化合物，也含有少量的蛋白質和脂肪，以及微量元素，并且更比大米容易消化吸收，不論是老人、嬰幼兒、弱體病人和孕産婦都适合食用；

煮出來的豆漿更加營養豐富（米漿牛奶和豆漿）1

圖1：家庭現磨米漿

而食用牛奶和豆漿則要看個體而言，不像進食米漿那樣惠及廣譜大衆，如腸胃消化吸收不佳的脾虛個體人群和腎病患者，一旦食用牛奶和豆漿，因蛋白含量高，極易引發腹痛、腹瀉，加重腎髒負擔；尤其是過敏體質或肝脾躁熱者，更不能飲用牛奶，一旦飲用，往往産生過敏反應，或傷肝傷脾，那是因為牛奶含有一種名叫“乳糖”的物質，極不易被國人腸胃消化吸收，一些人食用牛奶産生過敏、腹痛和腹瀉，很大原因就是因為對乳糖不耐受；再如尿酸高、或者陰虛（腎虛）的個體人群，一旦飲用豆漿，往往造成尿酸增高、傷害腎髒。

煮出來的豆漿更加營養豐富（米漿牛奶和豆漿）2

圖2：某奶牛場擠奶奶場，全用機械化代替人工擠奶。

當然，每個人都可以根據自身個體和喜好，選擇米漿、牛奶和豆漿，畢竟牛奶中鈣含量較高，而且能通過豐富的乳糖促進鈣的吸收，其中含有豐富的蛋白質和氨基酸，能夠促進嬰幼兒和青少年生長發育；老年人多喝牛奶能夠充分補鈣并促進鈣質吸收，增強骨密度，防止骨質酥松；對于乳糖不耐受，或過敏體質的人群，可以選擇豆漿，因為豆漿也含有豐富的蛋白質，能夠促進青少年的大腦發育，其中還含有多種維生素和煙酸，具有防止高血糖、高血壓和高血脂功效，此外，豆漿還含有鈣、鐵等礦物質，故稱為“植物奶”；但對腸胃消化吸收不佳的脾虛、過敏體質或肝脾躁熱，以及對乳糖不耐受等個體人群，還是選擇米漿為好，因為除了糖尿病患者需要限量進食外，對任何人都無禁忌，甚至三個月以上的嬰兒在缺奶情況下也可以代替母乳和牛奶喂養。

煮出來的豆漿更加營養豐富（米漿牛奶和豆漿）3

圖3：某豆漿生産及包裝車間，全是自動化生産線。

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