今天是父親節也是父親的生日，雙節同樂給他做一個少油健康的臊子面，let's go

By 穆慕wvyg

用料

• 牛肉 100克
• 青蘿蔔 50g
• 胡蘿蔔 1根
• 土豆 1個
• 黃蘿蔔 1個
• 豆腐 半塊
• 泡發木耳 50g
• 辣皮子 30g
• 西紅柿 1個
• 大蔥 1根
• 大蒜 6瓣
• 番茄醬 1勺
• 香醋 3勺
• 花椒面 2g
• 食鹽 2克
• 食用油 3勺
• 油白菜 半把
• 香菜 1把
• 老抽 1/3勺

做法步驟

1、把胡蘿蔔、青蘿蔔、黃蘿蔔及土豆全部切成約0.3×0.3cm大小的丁丁

2、将另一部分食材：豆腐、木耳、西紅柿、大蔥、辣皮子全部切丁備用

3、牛肉切成小粒，大蒜切末，油白菜切碎備用

4、熱鍋涼油，将切好的牛肉（或者羊肉均可）下鍋炒散

5、不粘鍋時，牛肉微微變色放入切好的大蔥和辣皮子翻炒

6、此時放入西紅柿丁和番茄醬提香提色，翻炒出汁

7、此時依次放入切好的胡蘿蔔、黃蘿蔔、土豆、青蘿蔔、豆腐、木耳進行翻炒，同時根據個人口味輕重，加入生抽、老抽、鹽、花椒面、雞精、香醋，不易過頻繁怕把豆腐搗碎了，可以加入少許水防止粘鍋

8、加入約350ml水中火炖煮3-5分鐘

9、出鍋前加入油白菜碎和香菜碎，再進行一次調味，缺啥自己依據口服調入

10、一碗清淡少油健康的臊(sào)子面送給我及天下辛苦一輩子的父親，祝他老人家生日快樂，身體健康，長命百歲！

11、堿面單獨煮出随吃随挑，年輕人可以不用煮那麼久，因為這個給老人吃，所有的食材都煮的較面

小貼士

所有備料切成丁或者碎，這樣在一起吃着不突兀，第一次學做飯的親們切丁的時候先切厚片再切成0.5cm寬的長條，最後切丁。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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