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檸檬水能不能補鈣

生活更新时间:2024-08-19 22:11:09

檸檬水能不能補鈣（謠言檸檬是酸性的）1

檸檬水能不能補鈣（謠言檸檬是酸性的）2

檸檬水能不能補鈣（謠言檸檬是酸性的）3

檸檬的味道很酸，因為這個酸，帶來了很多誤區。第一個誤區，是認為檸檬含維生素C最多。事實上，檸檬的酸，不是維生素C的酸，而是檸檬酸的酸，檸檬裡維生素C的含量不及辣椒。其二，檸檬是酸性的，會掠奪鈣質，導緻人缺鈣。

事實上，檸檬雖然味道是酸的，但人體吸收之後的産物卻是堿性的。所以，按照酸堿性食物的正規分類，檸檬其實是堿性食物。更重要的是，檸檬還有幫助鈣質吸收的特點，這是近日日本《朝日新聞》上的報道。這篇報道稱：日本廣島大學檸檬健康科學項目組一項新研究表明，長期食用檸檬能夠促進鈣質吸收，預防骨質疏松症。

日本全國有6成以上的檸檬産自廣島，且新鮮優質，因此廣島縣又有“檸檬縣”之稱。此次，廣島大學研究人員招募40名中老年女性參試者，讓她們連續6個月每天飲用含鈣的檸檬果汁200毫升。結果顯示，參試者骨組織中溶解進入血液的鈣離子平均被抑制了14%，3個月後骨密度平均上升了1.32%，此後大體上一直保持這一水平。此外，實驗開始僅1個月，參試者血壓的平均高壓就從134.6毫米汞柱降至126.6毫米汞柱。

骨質疏松症是由于鈣離子不斷從骨骼中流失導緻的骨組織空疏、骨質脆性增加。研究人員表示，檸檬促進人體鈣質吸收，是通過檸檬酸的螯合作用實現的，即檸檬酸與體内的鈣結合形成螯合鈣，達到減少鈣質流失、強健骨骼的效果。

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