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黑黃雞蛋是毛蛋嗎

圖文更新时间:2024-11-24 20:08:17

黑黃雞蛋是毛蛋嗎?在我們農村，媽媽們每年都會讓母雞孵小雞，因為現在的人越來越講究養生，覺得土雞，土雞蛋有營養，而自己喂養的母雞孵出來的小雞，就更是難得的純種土雞了因此，有一種雞蛋就出現了這種雞蛋，人們稱之為“毛蛋”、“寡蛋”，聞着香，但是吃不得，今天小編就來聊一聊關于黑黃雞蛋是毛蛋嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑黃雞蛋是毛蛋嗎

在我們農村，媽媽們每年都會讓母雞孵小雞，因為現在的人越來越講究養生，覺得土雞，土雞蛋有營養，而自己喂養的母雞孵出來的小雞，就更是難得的純種土雞了。因此，有一種雞蛋就出現了。這種雞蛋，人們稱之為“毛蛋”、“寡蛋”，聞着香，但是吃不得！

這種蛋就是毛蛋：雞的受精蛋在孵化的14至21天内，沒有孵化出小雞，胎死蛋中，形成了“帶毛”的雞蛋。人們稱之為“毛蛋”，有的地方叫“寡蛋”。我們小時候，經常看長輩們吃寡雞蛋，聞着真的好香好香，我和弟弟在一旁看着都流口水，但是媽媽說小孩子不能吃，吃了以後會沒有記性，影響以後背書。

那麼，毛雞蛋小孩吃不得，還有科學依據嗎？

1、為什麼會産生毛雞蛋？有時候是因為溫度和濕度，而有時候則是因為病菌感染。據檢測，幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸杆菌，有的還測出了葡萄球目、傷寒杆菌、變形杆菌等。

2、雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分，在孵化過程中已經發生了改變，絕大多數營養已被胚胎的發育而消耗掉了。

3、毛雞蛋中含有生理活性物質（如雌激素、孕激素等），小孩子經常吃會造成内分泌失調，導緻性早熟。

其實，毛雞蛋不光孩子不能吃，成人也最好别吃。

因為毛雞蛋不可能像鮮雞蛋那樣，按照合理的衛生要求存放、運輸，那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒。如果一不注意吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋，可能引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

因為從營養學的角度看，“毛蛋”含的營養成分并不比鮮蛋高，且胚胎死亡時間如果較長，還會産生有害毒素，所以不論是大人還是小孩，少吃、不吃毛雞蛋為好。

注：圖片來自網絡

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