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灌湯水餃和普通餃子有什麼區别

生活更新时间:2024-08-18 11:18:36

灌湯水餃和普通餃子有什麼區别?區别在于灌湯餃子裡面的餡有湯汁将面粉加水和勻揉透，放置片刻，豬肉剁成肉糜放到盆中，開始往裡打水，加一點水，然後就朝一個方向攪拌，攪到肉把水吸收後再加水，接着朝一個方向攪拌直到肉差不多吸飽水為止，不能打入太多的水，茭瓜剁成碎後也出湯，要讓肉把茭瓜湯吸進去後不出湯為好，這是餃子能灌湯最重要的一步，我來為大家科普一下關于灌湯水餃和普通餃子有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!

灌湯水餃和普通餃子有什麼區别

區别在于灌湯餃子裡面的餡有湯汁。将面粉加水和勻揉透，放置片刻，豬肉剁成肉糜放到盆中，開始往裡打水，加一點水，然後就朝一個方向攪拌，攪到肉把水吸收後再加水，接着朝一個方向攪拌直到肉差不多吸飽水為止，不能打入太多的水，茭瓜剁成碎後也出湯，要讓肉把茭瓜湯吸進去後不出湯為好，這是餃子能灌湯最重要的一步。

将面粉加水和勻揉透，放置片刻。

茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一個方向攪拌到肉把茭瓜湯汁吸進去為止。

将面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

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