鯉魚炖豆腐的家常做法大全-tft每日頭條

鯉魚炖豆腐的家常做法大全

生活更新时间:2024-08-29 09:11:24

鯉魚炖豆腐的家常做法大全?做法一材料：鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐，我來為大家科普一下關于鯉魚炖豆腐的家常做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鯉魚炖豆腐的家常做法大全

做法一

材料：鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。

鯉魚洗淨，兩側魚肉切三到四個口。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗幹淨，蔥切段，豆腐切片。燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門炖魚用的濃縮湯料的話，味道會更美。待焖至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續炖。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

做法二

用料：鯉魚一條、豆腐、香菇、胡蘿蔔、姜、生抽、鹽。

準備鯉魚和豆腐，鯉魚清洗幹淨表面劃刀，撒料酒，生抽及蔥姜絲腌制半小時，豆腐切塊。趁腌制魚的功夫，準備一些其他的配料菜 (香菇，胡蘿蔔)切蔥姜，香菜。油鍋燒熱後放油，魚放進去兩面煎一下。煎好後把魚鏟到一旁，放入蔥姜炒香。然後倒入醬油，加溫水适量,與魚的身體平行就好。中火炖十分鐘。加入豆腐，香菇，胡蘿蔔。炖十分鐘。盛出來撒上香菜。

做法三

用料：鯉魚1條、北豆腐1盒、植物油1湯勺、魚肚1個、食鹽1小勺、醬油1小勺、醋1小勺、蔥半根、姜2片、八角2個、白糖1小勺。

活鯉魚收拾幹淨；為了方便入味，将其剁成段。蔥姜大料備好；煎鍋油燒熱，放入魚塊，大火煎制；煎至魚皮表面金黃。烹适量醋（去腥）；加糖和醬油。換大一些的鍋，放輔料蔥姜等，加水。(如果用高湯代替水就更好了)；放入魚肚。北豆腐切塊；豆腐放鍋内，炖大約20—30分鐘左右。

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