酸辣雞爪的做法和配料?準備材料:雞爪1斤,姜塊,大蒜,檸檬,青紅椒,花椒,料酒,鹽,生抽,米醋,白糖,大半碗泡椒水,涼開水1碗,今天小編就來說說關于酸辣雞爪的做法和配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:雞爪1斤,姜塊,大蒜,檸檬,青紅椒,花椒,料酒,鹽,生抽,米醋,白糖,大半碗泡椒水,涼開水1碗。
雞爪一斤放清水中浸泡15分鐘,剪去指甲,切兩半。
炒鍋加适量的水,放入雞爪,料酒,姜片,花椒大火煮開。
撇去浮沫後轉中大火煮8~10分鐘關火,将雞爪撈出。放入瀝水籃中,流水沖洗幹淨。
取一個大容器,放入2小勺鹽,2勺白糖,3湯勺生抽,2湯勺米醋,大半碗泡椒水,1碗涼白開拌勻,再放入泡椒,青紅椒圈拌勻。
最後放入雞爪,放入檸檬片拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。最佳時候是2~3天,入味吃着正好,酸辣爽口,非常好吃。
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