原标題：野菜雖好，但一定要切記這些安全提示
東方網記者劉輝3月23日報道：近日上海疫情形勢嚴峻，部分居民購菜暫時遇到封閉在家或平台運力等問題，于是動起了“小區裡的野菜”主意，甚至有自媒體推出了“野菜大圖鑒”等文章，無疑助推了挖野菜的現象。
進入三月後，随着天氣轉暖，小區裡有居民在綠地中挖野菜拿回家食用。尤其在疫情期間，沒有食用習慣的居民也動起了野菜“主意”。對此可能産生的安全問題頗讓網友擔心。那野菜究竟從何裡來？哪些是野菜可以食用？吃野菜要注意點什麼？記者就這些問題進行多方了解采訪。
荠菜
“靠風力、動物等傳播種子，非人工種植、自然生長的可食用植物，可以稱為野菜。但有些售賣的野菜包括荠菜，茴香，香椿，枸杞等，基本都是人工種植的。”專家告訴記者。 另外野菜雖好，但也要小心過敏、中毒。據了解， 大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體内污染物質、治療便秘和防止結腸癌有很好的效果。
但部分野菜，如野芹菜、野蔥、莼菜等，都含有可導緻過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。例如灰菜、馬齒苋、槐花等，吃後皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，在眼睑、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等症狀，甚至出現水疱。
此外，多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒症狀。比如野生荠菜吃多了，就會導緻脾胃虛弱、血淤氣滞。
苦苣菜
因此，不管是什麼野菜，嘗鮮即可，不宜長期和大量食用。 從食用方法上說，野菜不宜久存，要現買現吃，越新鮮越好。許多野菜，如馬齒苋、柳樹芽、野苜蓿等，食用前必須用開水燙，盡可能地去除潛在的毒素。
除此之外，專家還提醒市民，路邊的野菜不要随便挖，公園及路邊綠地上經常會噴灑農藥、除草劑等，可能存在藥物殘留。而且生長在馬路邊的野菜，因受汽車尾氣污染含有較多重金屬，也不宜食。另外，還有誤食有毒野菜的風險。
（劉輝）
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