醉蝦的正宗做法基圍蝦-tft每日頭條

醉蝦的正宗做法基圍蝦

圖文更新时间:2024-07-30 16:07:27

每次逢年過節飯桌上肯定少不了這道蒜蓉粉絲開背蝦，這道菜其實非常簡單，給蝦開背确實是需要掌握技巧，不然蒸出來的蝦都是彎的，不會美觀，掌握了這個技巧就會做出色香味俱全的蒜蓉粉絲開背蝦。

醉蝦的正宗做法基圍蝦（巨鮮無比的蒜蓉粉絲開背蝦）1

【食材】

大蝦、粉絲1把、大蒜、小米辣、蔥花

生抽、蚝油、白胡椒粉、糖少許

【做法】

1、蝦去掉蝦腳跟蝦線，用剪刀輕輕剪開蝦背，用刀在蝦背上輕輕敲打幾下，防止在蒸的過程中蝦變彎曲。

2、粉絲泡發之後撈出擺在盤子上，蝦放在粉絲上。

醉蝦的正宗做法基圍蝦（巨鮮無比的蒜蓉粉絲開背蝦）2

3、兩勺生抽，兩勺蚝油，一勺料酒，一點白胡椒粉，半勺糖，一點點鹽。

醉蝦的正宗做法基圍蝦（巨鮮無比的蒜蓉粉絲開背蝦）3

4、鍋裡倒入油，油熱後放蒜泥炒香之後倒入調好的醬汁煮開。把煮好的醬汁均勻的淋在粉絲蝦上。

醉蝦的正宗做法基圍蝦（巨鮮無比的蒜蓉粉絲開背蝦）4

5、放入蒸鍋中，大火燒開後蒸5分鐘即可。

6、将蒸好的粉絲蝦從鍋中取出，撒上蔥花，鍋裡燒熱一點點油，油熱後澆在蔥花上就可以了。

醉蝦的正宗做法基圍蝦（巨鮮無比的蒜蓉粉絲開背蝦）5

簡單的蒜蓉粉絲開背蝦就做好啦，年夜飯加一道這個菜吧，寓意吉祥，好看又好吃。

【烹饪小貼士】

炒蒜蓉的時候要小火炒，否則蒜蓉會糊

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