紅燒魚頭尾做法步驟?新鮮的鳙魚尾一條,去鱗洗淨兩面打花刀,用料酒抹勻兩面,撒姜絲腌30分鐘,接下來我們就來聊聊關于紅燒魚頭尾做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
新鮮的鳙魚尾一條,去鱗洗淨。
兩面打花刀,用料酒抹勻兩面,撒姜絲腌30分鐘。
油豆皮用冷水浸泡。
各式配料,改刀備用。
鍋中注入食用油,加少許鹽燒至7成熱。
下腌好的魚尾。
中小火煎至兩面焦黃。
沿鍋邊淋入料酒去腥。
加姜,蒜,小米椒煸炒。
加入黃豆醬,略煸炒。
加入适量的熱水。
大火煮開後加入生抽醬油。
轉中小火,慢焖20分鐘。
加入泡發洗淨的油豆皮。
再焖煮10分鐘後加鹽。
加入十三香。
淋入香醋提鮮。
2分鐘後撒入蔥段,即可出鍋享用啦。
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