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炝肉丸子的方法

生活更新时间:2024-12-23 22:16:38

炝肉丸子的方法?将柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊蔥、姜切成末将肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用，下面我們就來聊聊關于炝肉丸子的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炝肉丸子的方法（怎麼做炝肉丸子）1

炝肉丸子的方法

将柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。将肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用。

将油放入鍋中燒至五六成熱，用手将肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出。

炒鍋内放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩餘的澱粉溶于水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。

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