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怎樣做月餅松軟

生活更新时间:2024-11-28 14:33:44

怎樣做月餅松軟?食材：面粉适量，雞蛋2個，月餅餡适量，下面我們就來說一說關于怎樣做月餅松軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣做月餅松軟

食材：面粉适量，雞蛋2個，月餅餡适量。

先将雞蛋，打好，放在器皿内，放入适量油和牛奶以及糖，攪拌均勻，加入少量水。

将面粉盛到篩子内，篩到第一步的器皿内器皿，通過的篩的方式防止面粉有結塊。

然後攪拌均勻，稀稠合适（筷子攪拌起來稍微有點阻力即可）。

攪拌均勻以後，放到籠屜裡隔水蒸5分鐘左右，出籠後非常粘稠，因為有油的關系，也不會沾手。

用其作為月餅的皮，包好準備好的月餅餡，然後放到模具裡按壓合适，生的月餅已經做出來了。

放入烤箱裡烤之前，一定要在生月餅上稍微灑一點水或者抹一點蜂蜜，蜂蜜還可以着色，防止邊緣硬化和烤焦；因為月餅的材料事先已經有了幾成熟，所以烤的時間不必太久，這樣月餅除了雞蛋、牛奶、油可以增加它的松軟，烤的時間短也可增加松軟程度。

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