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吊燒雞的制作方法及配料

生活更新时间:2025-02-05 19:59:46

吊燒雞的制作方法及配料?光雞洗淨，取出肺部和内髒光雞皮用鹽抹勻，内腔釀入南乳醬、砂糖及清水，上籠約蒸15分鐘，取出，我來為大家科普一下關于吊燒雞的制作方法及配料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吊燒雞的制作方法及配料

光雞洗淨，取出肺部和内髒。

光雞皮用鹽抹勻，内腔釀入南乳醬、砂糖及清水，上籠約蒸15分鐘，取出。

脆皮汁料煮沸，澆于雞皮上，在通風處吊吹數小時至幹身。

鍋内倒入生油煮沸，随即不斷淋在雞皮上直至色澤金黃而皮脆，待數分鐘後，斬件上碟，食時可伴以南乳醬蘸食。

配料包括青遠雞，适量，蒜，适量，姜适量，花生醬适量

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